Sepetinizde henüz ürün bulunmamaktadır!

Salted Goods

Salted Goods, deniz tuzunu tamamıyla doğal yöntemlerle ve yenilikçi yaklaşımlarla yeniden yorumluyor. Yemek şeflerinin ve gurme dünyasının sıklıkla kullandığı ancak çoğunlukla yurt dışından temin edilebilen yapraksı tuz "saltflake"i üretmeyi başaran Salted Goods, tuzun kraliçesi kabul edilen "fleur de sel"i, hiçbir ilave işleme tabi tutulmadan tabiattaki en doğal haliyle hazırlanan "greysalt"ı ve en taze mevsiminde toplanan sebzeler, doğal otlar, baharatlardan oluşan çeşnili tuzları meraklılarına sunuyor.

Kış Çorbası Yapılışı

- Brokoli, havuç, patates ve kuru soğanı yıkayıp ayıkladıktan sonra irice doğrayın. - Döküm tencereye zeytin yağını ekleyip tüm sebzeleri 10 dakika kadar yağda soteleyin. - 4 su bardağı et suyunu ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. - Tuz ve değirmen biber ile lezzetlendirin. El blenderi ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar parçalayın. - Pırasayı ince ince kıyıp az zeytin yağında soteleyin. Servis öncesi kaseye koyduğunuz çorbaların üzerine bir tatlı kaşığı pırasadan koyun.

Poşe Yumurtalı Ege Otları Kavurma Yapılışı

- Otları yıkayıp fazla sularını aldıktan sonra ince ince doğrayın. - Wok tavaya zeytinyağı ekleyip tüm otları soteleyin. - En son tuz ile lezzetlendirin.

Domates Sos Yapılışı

- Domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyduktan sonra blender’da püre haline getirin. - Kekik ve sızma zeytin yağını ilave edip servis için bir kaseye alın. - Üzerine arzu ettiğiniz miktarda Saltflake ilave edin.

Pişirme Önerisi

Etin her iki yüzünü deniz tuzu serpin SALTED GOODS GREY SALT, değirmen biber ve biraz da zeytinyağı gezdirdikten sonra eti ovalayarak malzemenin ete işlemesini sağlayın. Döküm tavayı veya ızgara tavasını harlı ateşte iyice ısıtın. Eti tavaya alın mühürlemek için her iki yüzünü 3 dakika pişirin. Pişirme süresini az pişmiş 3 dakika, orta pişmiş 5 dakika, iyi pişmiş 8 dakika olarak ayarlayabiliriz. Etinizi birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Sarımsaklı Ekmek Yapılışı

Ekmeğinizi dilimleyin bütün olarak kullanmak isterseniz tam ortasından enine doğru kesip ikiye ayırın. Zeytin yağını bir kaseye koyun içine 2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın. Hazırladığınız zeytin yağını ekmeğin üzerine sürün. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip ekmekleri yerleştirin. Üzerlerine rendelenmiş parmesan peynirini, çeşnili tereyağı parçacıklarını yerleştirip tuz serpin. Fırının ızgarasını açın ekmekler kızarıncaya kadar pişirin sıcak servis yapın.

Filtrele/Sırala
Perabulvarı